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Dolci d’Autore by Alberto Magri 

Alberto Magri porta nel suo corso online l’eredità della sua famiglia di pasticceri, trasformando la tradizione in chiave contemporanea. Nel corso realizzerai sei dolci firmati da Alberto, pensati per insegnare tecniche replicabili: creme, basi moderne e finiture professionali. Ogni ricetta diventa un modulo di apprendimento, offrendo strumenti concreti per ampliare il repertorio. Il percorso unisce memoria, precisione e creatività per padroneggiare la pasticceria.

Il metodo Alberto Magri

6 ricette che rappresentano al meglio il mondo di Alberto.

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Per appasionati, studenti e professionisti.

Il corso è pensato per chiunque voglia entrare nel mondo della pasticceria, indipendentemente dal livello di partenza. È perfetto per chi non ha esperienza e desidera cominciare con basi solide, ma anche per appassionati, studenti e professionisti che vogliono ampliare tecnica e creatività. È ideale per chi cerca un metodo chiaro, replicabile e contemporaneo, capace di trasformare la tradizione in nuove possibilità.

Cosa imparerai.

Fondamentali, tecnica e visione contemporanea.

Come valorizzare la materia prima, rispettandone caratteristiche, stagionalità ed equilibrio

Tecniche professionali per creme, basi e consistenze moderne

Come trasformare ricette tradizionali in dolci contemporanei

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Alberto Magri

Alberto Magri, quarta generazione di pasticceri, cresce in un laboratorio dove le ricette sono capitoli di un’eredità: precisione, profumi e gesti antichi insegnano che la pasticceria è memoria, disciplina e immaginazione. La sua filosofia unisce radici tradizionali e linguaggio contemporaneo, trasformando ingredienti semplici in creazioni personali. Innovare per lui significa proseguire un cammino iniziato molto prima. Portando il suo lavoro online, racconta la pasticceria come arte, dove tecnica, stagionalità ed emozione si incontrano. Le sue preparazioni esaltano la materia prima, l’estetica e il pensiero dietro ogni dolce, firmando un equilibrio tra ricerca, sensibilità e artigianato.

Alberto Magri

Alberto Magri, quarta generazione di pasticceri, cresce in un laboratorio dove le ricette sono capitoli di un’eredità: precisione, profumi e gesti antichi insegnano che la pasticceria è memoria, disciplina e immaginazione. La sua filosofia unisce radici tradizionali e linguaggio contemporaneo, trasformando ingredienti semplici in creazioni personali. Innovare per lui significa proseguire un cammino iniziato molto prima. Portando il suo lavoro online, racconta la pasticceria come arte, dove tecnica, stagionalità ed emozione si incontrano. Le sue preparazioni esaltano la materia prima, l’estetica e il pensiero dietro ogni dolce, firmando un equilibrio tra ricerca, sensibilità e artigianato.

    

Corso Completo

€450

6 ricette d'autore di Alberto Magri

5+ ore di lezione on demand

Ricette spiegate passo passo

Preparazioni di base e analisi tecniche

Ebook del corso

Accesso illimitato da qualsiasi dispositivo

Corso in doppia lingua (ITA + ENG)

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